Дегенерация желтого пятна. Назван способ избежать потери зрения

Ученые Уэстмидского института медицинских исследований показали, что употребление овощей, богатых нитратами, например, свеклы и зеленых листьев салата, снижает риск развития ранней стадии дегенерации желтого пятна - ведущей причины ухудшения или полной потери зрения в зрелом и пожилом возрасте. Оно является причиной около половины случаев слепоты у людей старше 55 лет. При этом происходит отмирание сосудов, питающих клетки сетчатки. В настоящее время не существует лекарств от этой болезни.

В долговременном исследовании, которое проводилось 15 лет, приняли участие 2000 человек в возрасте старше 49 лет. Как выяснилось, у тех, кто ежедневно потреблял 100-142 мг овощных нитратов, риск развития макулодистрофии был ниже на 35 процентов, чем у тех, кто потреблял дозу примерно вдвое меньше. Исследование показало, что превышение рекомендуемой суточной дозы не имеет каких-либо дополнительных преимуществ. Больше - не значит лучше.

Если результаты исследования корректны, включение в пищевой рацион ряда продуктов, богатых солями азотной кислоты, такими как зеленые листья салата, может быть простой и выгодной стратегией. К примеру, в 100 г шпината содержится примерно 20 мг нитратов, а свекла несёт в себе почти 15 мг нитратов на 100 г.

Связь между употреблением в пищу растительных нитратов и наступлением дегенерации желтого пятна может иметь важные последствия для предупреждения этого, в общем, распространенного заболевания среди пожилых людей.